Диета при повышенном холестерине

Многие ненавидят холестерин, но на самом деле этот липид присутствует в каждой клетке человеческого тела, очень много его в печени, мозгах, крови. Роль холестерина в нервной изоляции, образовании новых клеток, выработке половых гормонов и пищеварении незаменима. Организм сам обеспечивает выработку необходимого ему холестерина.

«Хороший» холестерин переносит лишний холестерин в печень, а затем он выводится из организма в виде желчи.

«Плохой» холестерин откладывается на стенках артерий и мешает нормальному току крови. Эти частицы крупнее и плотнее, чем «хороший» холестерин.

Цель диеты – снизить уровень «плохого» холестерина в организме человека. Этот самый «плохой» холестерин находится в жирах животного происхождения. Поэтому принцип диеты прост – нужно свести к минимуму употребление животных жиров, а необходимые для жизнедеятельности элементы «брать» из жиров растительных, в которых нет «плохого» холестерина.

При этой диете нужно следовать некоторым рекомендациям. Из молочных продуктов придется отказаться от сливок и сметаны. А вот сыр, молоко и йогурт употреблять можно, но следить, чтобы их жирность была низкой. Сливочное масло и маргарин также нужно очень ограничить. Вообще, любители фаст-фудов, которым придется следовать этой диете, будут чувствовать себя очень несчастными: из меню придется убрать колбасы, сосиски, бекон, майонез, картошку фри. Но ведь здоровье стоит жертв? Взамен врачи советуют есть постную говядину, телятину, баранину, мясо индейки.

Снижению уровня холестерина помогает употребление овощей и фруктов. Особенно полезными являются тыква, виноград, свекла, баклажаны, авокадо. Людям с этой проблемой придется отказаться и от сдобного хлеба, макаронных изделий из мягких сортов пшеницы и перейти на мучные изделия твердых сортов пшеницы. Также постной должна быть и выпечка. Зато рыбу любых сортов можно есть в неограниченном количестве. Спорным остается вопрос куриных яиц: многие врачи советуют есть только белки.

Животные жиры необходимо широко заменить растительными – это может быть оливковое, подсолнечное, кукурузное масло. Из меню необходимо исключить алкоголь. Еще для сбалансированного питания таким людям необходимы орехи, чай, витамины и минералы, чтобы комфортно и нормально себя чувствовать.

При повышенном холестерине рекомендуется соблюдать следующую диету на протяжении одной недели:

1. При первом завтраке с самого утра рекомендуется употребить 150 гр. гречки, яблоко или апельсин, выпить крепкий чай или кофе без сахара, но можно с 1,5% молоком.
2. Во время второго завтрака можно употребить салат из огурцов и помидоров 250 гр. с оливковым маслом, а также 250 мл. морковного фреша.
3. В обед можно съесть овощной постный суп 300 мл., котлету на пару 150 гр., овощи на гриле 150 гр., один кусочек пшеничного хлеба и 200 мл. апельсинового фреша.
4. Во время полдника можно употребить овсяные хлопья 200 гр., и 200 мл. яблочного сока.
5. На ужин можно съесть нежирную рыбу 200 гр., овощи гриль 150 гр., чай или кофе без сахара, можно с 1,5% молоком.